CASSOULET

Le cassoulet (de l'occitan caçolet) est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande. À son origine, il était à base de fèves. Le cassoulet tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée fabriquée à Issel.

Le cassoulet se sert traditionnellement avec un vin rouge de la région (corbières, fitou ou minervois).

Bon mot :

« Un cassoulet sans vin, c'est comme un curé sans latin. » Pierre Desproges

Ingrédients : haricots lingots, saucisse pur porc, confit de canard 15%, couenne, jus cuisiné avec tomate, graisse de canard, sel, poivre, épices.

Garanti sans colorant ni conservateur.