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Les meilleures charcuteries fumées

  • Les meilleures charcuteries fumées

À l’aube d’une ère où la gastronomie est au cœur de toutes les attentions, la charcuterie fumée occupe une place importante. Goût unique avec des saveurs explosives, la charcuterie fumée prend de la place. Et avec l’eau à la bouche, on vous donne les meilleures charcuteries fumées du moment.

Un goût exceptionnel selon la méthode utilisée

Si le fumage demeure une méthode très ancestrale, les versions modernes prennent de plus en plus de place. On notera principalement le fumage avec des plaques, ceux faits à bas de charbon de bois ou encore les fumages à gaz. Si les goûts sont présents, ils ne sont pas toujours les mêmes. Et d’après les sondages, les meilleures charcuteries fumées sont celles qui s’obtiennent avec la méthode traditionnelle : le fumage au feu de bois. Cela dépend également de la qualité de la viande et du fumoir utilisé. On notera aussi la technique en elle-même et l’attention que l’on portera aux viandes durant le fumage.

La viande gagne du terrain

Les charcuteries fumées sont faites à base de volailles, bœuf et porc. Mais depuis des années, les meilleures charcuteries fumées sont celles faites à base de porc bien que les volailles et bœufs reprennent du pep auprès des clients. Parmi les morceaux les plus appréciés, il y a le filet, bacon, jambon, pancetta, saucisses, saucissons et les poitrines. Les autres charcuteries fumées font aussi l’unanimité auprès de nombreux consommateurs. Toutefois, depuis la création de la charcuterie fumée, le jambon reste toujours en tête de la liste.

Charcuterie fumée : sélection de qualité avec Escot et FilsEscot et fils : une large gamme de charcuterie en ligne

Acheter de la charcuterie artisanale en ligne n'est pas toujours une chose évidente. Cependant si vous êtes à la recherche d'une charcuterie spécifique, vous pouvez vous adresser à un site internet de vente de charcuterie en ligne. Chez Escot et Fils, nous vous proposons de nombreuses références de charcuterie, mais aussi de produits de conserverie en ligne. N'hésitez pas à visiter notre site internet pour vous procurer une de nos charcuteries et vous la faire livrer à domicile.

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